Кулинарные рецепты
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Ромовая баба, говядина в красном вине, рулька в пиве — знакомые всем блюда, в составе которых важное место занимает алкоголь. Используют его и для приготовления и подачи супов. Чаще всего это крепкий алкогольный напиток — коньяк. Добавляют всего лишь как ароматизатор и вкусовую добавку, поэтому для целой кастрюли борща или ухи вполне хватит одной стопки. Кроме того, коньяк необходим для фламбе — максимально эффектной подачи супов.
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
Когда-то чечевица считалась продуктом бедняков, но сегодня мы точно знаем, что она — настоящее золото. Рассказываем, чем полезна чечевица, кому стоит ограничить ее употребление и что из нее можно приготовить.
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
Оказывается, если есть эту рыбу, то волосы, ногти, зубы и кожа будут в порядке. А в некоторых видах рыбы содержание витаминов полностью закрывает суточную потребность организма человека весной. Спойлер: это не ред снеппер и не рыба – попугай, а знакомые нам бюджетные породы.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Сухофрукты издавна были продуктами русской кухни: засушенные ягоды, яблоки и груши. Сегодня к ним присоединились изюм, чернослив, курага. Из последней получаются на удивление вкусные компоты. Правда, для этого нужно знать некоторые секреты.
ДИЕТЫ
Аббревиатура ПП — полезное питание — прочно вошла в нашу жизнь, но каждый вкладывает в нее свой смысл. Для одних ПП равноценно малому содержанию калорий, для других — пониженному количеству жира и углеводов, но повышенному белков, третьи — те, кто на «кето», видят ПП в высоком содержании жиров, четвертые ратуют за минимизацию углеводов и/или отказ от глютена.
АВТОРСКАЯ КОЛОНКА
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Салат Козел в огороде, 3 рецепта для мясоедов и веганов
«Кухня моей любви» — так называлась моя первая книжка. С тех пор помимо традиционной гастрономии, мы с мужем занялись историей русской кухни, написали новую книгу – «Непридуманная история русской кухни». Здесь же я постараюсь рассказать вам о том, как порой удивительным образом история приходит в наш сегодняшний мир, на наши кухни и столы.
МАРИАННА ОРЛИНКОВА • ТЕХНОЛОГИЯ
Проще, чем вы думаете! Как сделать домашний сыр: 6 проверенных рецептов
АЛЁНА СПИРИНА • КАК ПРИГОТОВИТЬ
Шоколадная колбаса, как приготовить дома
ТАТЬЯНА СОТНИКОВА • ТЕХНОЛОГИЯ
Секреты приготовления яиц всмятку
ИЛЬИН АЛЕКСАНДР • КАК ПРИГОТОВИТЬ
Как правильно и вкусно пожарить картошку на сковороде
РЕЦЕПТ ДНЯ
РЕЦЕПТ
Быстрая запеканка с фрикадельками, рисом и томатным соусом – блюдо для всей семьи, на приготовление которого потребуется затратить совсем немного усилий
ЭКОНОМИМ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ
РЕЦЕПТ
Мясоеды вместо тофу или вместе с ним могут использовать копченую свиную грудинку
РЕЦЕПТ
Фаршированные грибы портобелло с брынзой – отличный рецепт горячей закуски. Таким же образом можно приготовить и обычные шампиньоны, тогда этап предварительного запекания шляпок без начинки не потребуется
ЛАЙФХАКИ
Качественный ополаскиватель (или кондиционер) для белья – это не роскошь, а залог того, что вещи после стирки будут мягкими и свежими, а главное, прослужат дольше. Как выбирать и правильно использовать это средство?
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
Мыло – одно из главных средств гигиены и ухода за кожей рук и тела. Оно бывает самым разным: твердое мыло и жидкое, масляное и кремовое, антибактериальное и гипоаллергенное… Какое мыло использовать для того, чтобы руки были чистыми, а кожа – мягкой и нежной кожи, рассказываем в статье.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Горячие бутерброды – аппетитный вариант для завтрака, ужина или перекуса. Вкусный хлеб, много начинки и обязательно подтаявший сыр… Делимся советами, с чем можно приготовить горячие бутерброды и как создать идеальный бутерброд. Берите на заметку!
НОВОСТИ
ГОРЯЧАЯ ТЕМА ДНЯ
В «Магните» вырос спрос на растительное мясо и другие альтернативные источники белка
Специалисты розничной сети «Магнит» проанализировали, как изменился спрос в первую неделю Великого поста. Напомним, в этом году он начался 18 марта. По данным аналитики Magnit Data — сервиса по управлению данными ритейлера –выросли продажи продукции из растительного «мяса», «молока», а также бобовых и грибов.
«Правило пяти секунд»: что может случиться, если съесть упавшую на пол еду
Эти сладости делают вас непривлекательными: эндокринолог удивила списком плохих продуктов для мужчин и женщин
Завтраки супермодели Жизель Бюндхен: как есть сладкое и быть стройной после 40 лет
Три самых популярных сорта горчицы: как выбрать и с чем сочетать
День рождения стиральной машины: от ребристой доски до искусственного интеллекта
День торта «Черный лес»: кто придумал десерт с мрачным названием и насколько торт действительно черный
Оказывается, морепродукты не так уж полезны: содержат мышьяк, но вы не умрете
Какие 7 продуктов нельзя есть, если хочется похудеть к лету, - мнение диетолога
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
КАК ПРИГОТОВИТЬ
В социальных сетях новый кулинарный тренд — гурманы по всему миру делают фигурки из крупы, масла и мороженого. Получаются очаровательные медвежата и утята, которые можно подать в качестве гарнира, украшения или десерта. Рассказываем подробнее.
КАК ПРИГОТОВИТЬ: ЛАЙФХАКИ
Вкусный, сытный борщ можно приготовить не только на мясном бульоне. Хотя мужчины сейчас возмутятся. Они-то считают, что в борще должен быть непременно хороший кусок мяса! Но когда на стол ставится тарелка с дымящимся наваристом борщом, съедают всё до последней капли. И не верят, что в нем не было ни кусочка мяса — так было вкусно.
ТЕХНОЛОГИЯ
Шампиньоны — одни из самых популярных и доступных грибов, которые используются в разнообразных блюдах по всему миру. Успех кулинара во многом зависит от правильной очистки грибов перед использованием. Как быстро и правильно удалить загрязнения и сохранить вкус шампиньонов?
ФАКТЫ О ЕДЕ
Знаете, почему нельзя хранить яйца в холодильнике? В последнее время об этом много говорят в СМИ, однако определенности и однозначного ответа «а как правильно», так и нет. Давайте же взвесим все «за» и «против», и пусть каждый сам решит, как и где хранить яйца.
ФАКТЫ О ЕДЕ
В марте отмечают Международный день вафель, вот мы и подготовили для вас путеводитель по разным видам вафель со всего мира. Потому что это не просто десерт, а национальное достояние и гордость.
ДИЕТЫ
С давних времён китайцы изучали, как различные продукты воздействуют на организм, и старались придерживаться питания, соответствующего сезонам года. А у китайских наложниц существовала особая диета, которая основывалась на концепциях древнекитайской медицины. Давайте узнаем, живы ли те далёкие традиции питания, и погрузимся в мир китайского рациона стройности.
ФАКТЫ О ЕДЕ
Пончик и пышка — это замечательный перекус на ходу. А еще это предмет оживленного спора между жителями двух столиц. Не только «шаурма-шаверма» или «бордюр-поребрик» разделяют питерцев и москвичей. Не менее острые дискуссии ведутся о том, как правильно — пончик или пышка? В Санкт-Петербурге, в отличие от Москвы, пончики называют пышками.
ФАКТЫ О ЕДЕ
Могут ли запахи и вкусы перенести в прошлое? Почему это происходит? Какие эксперименты проводили ученые, подтверждая свои гипотезы? Как связь еды и воспоминаний можно использовать в реальной жизни?
СТАТЬЯ
Не уследили за выпечкой в духовке и в результате пирог пригорел? Такое бывает по разным причинам, но верный способ этого избежать – сразу, как только ставите пирог в духовку, включайте таймер на время, указанное в рецепте. Таймер есть в телефоне, встроен в духовку или продается как отдельный гаджет. Ну, а если все же случилось страшное, можно попытаться все исправить в зависимости от степени «пригорелости» пирога.
СТАТЬЯ
Существует мнение, что правильное питание не может быть дешевым. В магазинах все чаще появляются суперфуды по завышенным ценам, которые порой можно объяснить лишь как маркетинговый ход, но никак их эксклюзивностью или ценностью. Предлагаем найти им альтернативу и наполнить корзину в магазине полезными продуктами, не потратив при этом недельный бюджет.
СТАТЬЯ
Часто бывает, что во время приготовления домашнего майонеза или песочного теста остаются белки, а когда готовишь безе – желтки. Чтобы не выбрасывать продукты, их можно заморозить. Только не стоит это делать, например, в скорлупе.
СТАТЬЯ
Соблюдающие Великий пост отказываются от всех животных продуктов, кроме меда. Пост длится целых 48 дней, и за это время при несбалансированном питании вполне можно заработать дефицит витаминов и микроэлементов. Рассказываем, на что обратить внимание, чтобы составить полноценный рацион во время поста.